रिपोर्ट- नैनीताल
नैनीताल- दशकों पहले स्वरोजगार की दिशा में उठाया गया छोटा सा कदम आज नैनीताल की पहचान बन गया है हम बात कर रहे है नैनीताल की स्वादिष्ट नमकीन की।
1960 के दशक में स्वर्गीय खीमानंद बवाडी ने नैनीताल में नमकीन बनाने की शुरुआत की तब पांच किश्म की नमकीन बनती थी धीरे-धीरे इसमे विस्तार होता चला और आज नमकीन नैनीताल की पहचान बन गई।
नैनीताल में नमकीन के कारोबार का श्रेय बवाडीज को जाता है इस नमकीन का स्वाद इतना लाजवाब होता है जो एक बार इसे खाता है इसका स्वाद कभी नही भूलता और आज बवाडीज की नमकीन देशभर में अपनी सुगंध बिखेर रही है यहाँ की नमकीन के दीवाने विदेशी भी है।
दिल्ली,लखनऊ व मुंबई जैसे महानगरों के साथ ही देश के कोने-कोने से नमकीन की डिमांड आती है।
वर्तमान में यहाँ पर करीब 18 किश्म की नमकीन बनती है जिसकी कीमत 160 रुपये से लेकर 200 रुपये किलो तक है।
खीमानंद द्वारा शुरू किये गये कारोबार को आज उनके बच्चे गंगादत्त व जगदीश चंद्र बड़ी ईमानदारी से आगे बड़ा रहे है।
अगर आप भी नैनीताल आयें तो एक बार बवाडीज की नमकीन जरूर अपने व अपने मित्रों के लिये ले जायें यकीन मानिये इसका स्वाद आपको कभी नही भूलेगा।।।